دستگاه خشک کن آلو
- آبان 12, 1404
- 4:00 ب.ظ
- بدون دیدگاه
دستگاه خشک کن آلو، یکی از مدل‌های پرکاربرد و مقرون‌به‌صرفه برای خشک کردن انواع آلو و حتی مواد غذایی دیگر در منزل است. تا پایان این مقاله با معرفی، مشخصات فنی، ویژگی‌ها، دستگاه خشک کن آلو صنعتی و خانگی، انواع روش خشک کردن آلو، قیمت و نحوه خرید دستگاه خشک کن آلو از مجموعه صنعتی «نگین» همراه باشید.
دستگاه خشک کن آلو و طرز خشک کردن الو
دستگاه خشک‌کن آلو، دستگاهی است که با استفاده از حرارت و جریان هوا، رطوبت موجود در میوه آلو را کاهش می‌دهد و آنها را خشک میکند تا مدت نگهداری اش افزایش یابد. این دستگاه‌ها می‌توانند صنعتی یا خانگی باشند و حرارت لازم در دستگاه با انرژی برق یا گاز تامین میشود و دارای فن گردش هوا و فن تهویه هستند.
طرز خشک کردن آلو :
- انتخاب آلو: آلوها باید سالم، رسیده و بدون لک یا آسیب باشند
- شستشو: آلوها را به خوبی بشویید و خشک کنید
- برش: بسته به نوع دستگاه و سلیقه، آلوها را نصف کنید یا به صورت کامل خشک کنید. معمولاً نصف کردن آلو باعث میشود سریع‌تر و یکنواخت‌تر خشک شود.
- آماده‌سازی: می‌توانید آلوها را با کمی آبلیمو یا محلول متابی سولفیت(برای جلوگیری از تغییر رنگ) آغشته کنید.
- قرار دادن در دستگاه: آلوها را به صورت یکنواخت روی سینی‌های دستگاه خشک‌کن بچینید طوری که روی هم قرار نگیرند.
- تنظیم دما: دمای دستگاه را روی ۵۵ تا ۶۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
- خشک کردن: دستگاه را روشن کنید و اجازه دهید آلوها بین ۸ تا ۲۴ ساعت بسته به اندازه آلو و دستگاه خشک شوند. بهتر است هر چند ساعت یک بار وضعیت آلوها را چک کنید.
- آماده‌سازی نهایی: وقتی آلوها کاملاً خشک و چروکیده شدند و دیگر رطوبتی نداشتند، آنها را از دستگاه خارج کنید و در محیط خشک و خنک نگهداری کنید.
نکات مهم:
- اگر آلوها خیلی ضخیم باشند، زمان خشک شدن بیشتر میشود.
- خشک کردن با دمای بالا ممکن است طعم و کیفیت میوه را کاهش دهد.
- آلوهای خشک شده را در ظرف‌های در بسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا کپک نزند.
خرید دستگاه خشک کن آلو
دستگاه خشک‌کن آلو، دستگاه کاربردی و محبوب برای خشک کردن انواع آلو و میوه‌ها، سبزی‌ها و حتی تهیه لواشک است. این دستگاه‌ها با ظرفیت بالا، سرعت مناسب، مصرف انرژی بهینه، ابعاد متفاوت بسته به نوع انتخابی شما و کاربرد مدنظرتان و قابلیت جابه‌جایی آسان، گزینه‌ای ایده‌ئال برای استفاده خانگی، کارگاه‌های کوچک یا مشاغل صنعتی محسوب میشوند. جهت اطلاع از مشخصات و ویژگی‌ها و خرید آنلاین دستگاه خشک‌کن آلو تا پایان این مقاله همراه ما باشید.
همچنین جهت دریافت اطلاعات تکمیلی، دریافت مشاوره تخصصی رایگان و اطلاع از شرایط خرید اقساطی دستگاه، می‌توانید با کارشناسان فروش نگین ماشین تماس بگیرید. پیش از سفارش و خرید محصول به نکات ذیل توجه فرمایید:
- مطمئن شوید دستگاه دارای تهویه مناسب برای گردش هواست.
- برای‌آنکه گردش هوای داخل کابین درست صورت بگیرد و محصولات غذایی به طور یکنواخت خشک شوند، لازم است در دستگاه فن سیرکولاسیون بکار برده شده باشد.
- جنس سینی‌ها بهتر است ضدزنگ باشد تا دوام بیشتر و امکان تمیز کردن آنها هم وجود داشته باشد.
- به توان مصرفی و میزان صدای دستگاه نیز توجه کنید.
- وجود گارانتی و خدمات پس از فروش یک امتیاز مهم است.
مشخصات دستگاه خشک کن آلو
دستگاه خشک‌کن آلو تولید شده در گروه صنعتی «نگین» مزایای منحصر بفرد خود را دارد؛ از جمله، به نسبت فضایی که اشغال میکند حجم بالایی از محصول را در زمان کوتاه در هر نوبت کار میتواند خشک کند. کیفیت محصول خشک شده با دستگاه خشک‌کن آلو بسیار بالاست زیرا با اعمال حرارت غیرمستقیم به محصول اولیه، باعث حفظ طعم، رنگ و مواد مغذی در تولید نهایی محصول فرآوری شده می‌گردد. با داشتن یکی از این دستگاه‌های خشک‌کن به آسانی می‌توانید کسب‌وکار پرسودی در منزل یا در سطح کارگاهی راه‌اندازی کنید.
دستگاه خشک کن آلو میتواند برقی یا گازی و به طبع آن دیجیتال یا آنالوگ باشد. در مجموعه تولیدی «نگین» دستگاه های خشک کن آلو با ظرفیتهای متغیر 7، 10، 15، 20، 25، 40، 70، 140 و 200 سینی تولید و آماده نصب برای مشتریان عزیز است.
سینی ها، بدنه و کابین این دستگاه در مجموعه «نگین» از ورق گالوانیزه ضد زنگ و مستحکم ساخته شده. کار با دستگاه آلو خشک کن(خشک کن میوه) بسیار آسان است، قابلیت جابجایی و مصرف انرژی بهینه دارند.
انواع دستگاه آلو خشک کن
دستگاه آلو خشک کن تولیدی «نگین» از لحاظ مصرف انرژی به دو دسته زیر تقسیم میشود:
- برقی
- گازی
هر کدام بسته به کاربرد و نوع انرژی مصرفی دستگاه می توانند هوشمند یا آنالوگ باشند.
این دستگاه ها از نظر نوع کاربرد مدنظر مشتری به دسته های زیر تقسیم میشوند:
- خانگی
- کارگاهی
- نیمه صنعتی
- صنعتی
واز لحاظ حجم ورودی محصول تعداد سینی ها و وزن دستگاه های تفاوت‌های وزن ورودی محصول و تعداد سینی به کار رفته در دستگاه را دارند:
- 7 سینی 15 کیلویی
- 10 سینی 20 کیلویی
- 15 سینی 30 کیلویی
- 20 سینی 40 کیلویی
- 25 سینی 50 کیلویی
- 35 سینی 70 کیلویی
- 40 سینی 100 کیلویی
- 70 سینی 150 کیلویی
- 140 سینی 300 کیلویی
- 200 سینی 500 کیلویی
دستگاه خشک کن آلو خانگی
دستگاه خشک کن آلو خانگی همانطور که از نامش پیداست، مناسب برای تولید محصولات خانگی به منظور مصرف شخصی یا شروع یک کسب و کار کوچک است. انواع دستگاه خشک کن آلو خانگی از قرار زیر هستند:
- 7 سینی 15 کیلو؛ با ابعاد: طول 75 ، عرض 65 و عمق 85 سانتی متر
- 10 سینی 20 کیلو؛ با ابعاد: طول 130 ، عرض 65 و عمق 85 سانتی متر
- 15 سینی 30 کیلو؛ با ابعاد: طول 95 ، عرض 65 وعمق 85 سانتی متر
- 20 سینی 40 کیلو؛ با ابعاد: طول 95 ، عرض 65 و عمق 85 سانتی متر
دستگاه خشک کن آلو نیمه صنعتی
دستگاه خشک کن آلو نیمه صنعتی، به دستگاه خشک کنی گفته می شود که نسبت به نوع خانگی فضای بیشتری اشغال میکند اما نه به اندازه ابعادی که خشک کن صنعتی دارد و میزان محصول ورودی آن از دستگاه خشک کن خانگی بیشتر و از صنعتی کمتر است. در ادامه به بررسی اجمالی این نوع از دستگاه های خشک کن می پردازیم:
- 25 سینی 50 کیلو؛ با ابعاد: طول 210، عرض دستگاه 65 و عمق 100 سانتی متر
- 35 سینی 70 کیلو؛ با ابعاد: طول 210، عرض دستگاه 65 و عمق 100 سانتی متر
- 40 سینی 100 کیلو؛ با ابعاد: طول 1 متر ، عرض 70 و عمق 2.10 متر
- 70 سینی 150 کیلو؛ با ابعاد: طول 1.5 متر ، عرض 85 و عمق 1.6 متر
دستگاه خشک کن آلو صنعتی
دستگاه خشک کن آلو صنعتی، مناسب برای محیط کارگاهی و تولید انبوه است. به کمک این دستگاه می توان حجم زیادی محصول را در کوتاه ترین زمان ممکن خشک کرد. انواع دستگاه خشک کن صنعتی عبارتند از:
- 140 سینی 300 کیلو؛ با ابعاد: طول 3.10 متر، عرض دستگاه 1.35 متر و عمق دستگاه 2.20 متر
- 200 سینی 500 کیلو؛ با ابعاد: طول 3.20 متر ، عرض 1.60 متر و عمق 2.50 متر
بهترین روش خشک کردن آلو
خشک کردن آلو ( آلو بخارا، آلو سیاه یا آلو زرد) را میتوان به چند روش انجام داد، و انتخاب روش بستگی به امکانات، زمان و کیفیت مورد انتظار دارد. در ادامه بهترین و رایج‌ترین روش‌ها را با جزئیات توضیح می‌دهیم:
| روش خشک کردن | مزایا | معایب |
| خشک کردن آلو به روش سنتی (در آفتاب) | طبیعی و بدون نیاز به دستگاه | زمان‌بر، وابسته به هوا، احتمال آلودگی |
| خشک کردن آلو در فر | نسبت به خشک کردن سنتی سریع‌ترو تمیزتر | مصرف برق، نیاز به کنترل دقیق حرارت |
| خشک‌کن برقی (میوه‌خشک‌کن) | بهترین کنترل کیفیت، بدون آلودگی، مصرف بهینه انرژی نسبت به خشک کردن آلو با فر، اشغال مساحت کمتر نسبت به حجم محصول در مقایسه با روش خشک کردن سنتی | نیاز به دستگاه
|
جدول مقایسه معایب و مزایای انواع روش های خشک کردن آلو
با توجه به آنچه در جدول بالا گفته شد تنها عیبی که روش خشک کردن آلو با دستگاه دارد، هزینه دستگاه است که نسبت به مزایای آن ناچیز به حساب می آید و البته با خرید این دستگاه میتوان علاوه بر آلو محصولات دیگری را نیز خشک کرد و بسیار دستگاه پرکاربردی محسوب می شود. بنابراین می توان گفت بهترین روش خشک کردن آلو، خشک کردن با دستگاه است.
خشک کردن آلو با دستگاه خشک کن آلو
مراحل خشک کردن آلو با دستگاه خشک‌کن آلو به صورت زیر است:
- انتخاب و آماده‌سازی آلو: آلوهای سالم، رسیده و بدون زدگی را انتخاب کنید. اگر آلو خیلی ترش یا نارس باشد، خشک‌شده‌اش سفت میشود.
- آلوها را خوب بشویید و آب اضافی را با دستمال تمیز بگیرید.
- آماده‌سازی قبل از خشک‌کردن:
- برای آلوهای درشت (مثل آلو بخارا): آنها را از وسط نصف و هسته را جدا کنید. اگر دوست دارید پوست جدا شود، آلوها را حدود ۳۰ ثانیه در آب در حال جوش بریزید و سپس در آب سرد بیندازید تا پوست راحت‌تر جدا شود (اختیاری).
- برای آلوهای کوچک (مثل آلو زرد یا آلو سیاه ریز): می‌توانید به‌صورت کامل خشک کنید یا با چاقوی کوچک فقط یک شکاف سطحی روی پوستشان ایجاد کنید تا بخار راحت‌تر خارج شود.
- چیدن در سینی خشک‌کن:
- آلوها را به‌صورت تکی و بدون تماس روی سینی‌ها بچینید.
- قسمت برش‌خورده را بهتر است رو به بالا بگذارید تا آب داخل میوه خارج شود.
- سینی‌ها را در دستگاه بچینید تا جریان هوا بین آنها به‌خوبی گردش کند.
5) تنظیم دما و زمان خشک کردن:
دمای مناسب: بین ۵۵ تا ۶۵ درجه سانتی‌گراد
زمان تقریبی:
آلوهای نیم‌بر: ۱۰ تا ۱۵ ساعت
آلوهای کامل و درشت: ۱۵ تا ۲۴ ساعت
تشخیص آلو خشک آماده
- آلو باید نرم، چرمی‌شکل و بدون رطوبت سطحی باشد.
- وقتی با انگشت فشار می‌دهید، نباید آب یا چسبندگی زیاد حس شود.
- اگر بیش از حد خشک شود، سفت و شکننده خواهد شد.
6) سرد شدن و نگهداری
- بگذارید آلوها بعد از پایان کار کاملاً خنک شوند.
- سپس در ظروف درب‌دار شیشه‌ای یا پلاستیکی بریزید.
- در جای خنک و خشک (یا یخچال) نگهداری کن.
- برای ماندگاری بلندمدت (چند ماه تا یک سال)، می‌توانید در فریزر بگذارید.
خشک کردن آلو بخارا به روش دودی
خشک کردن آلو بخارا به روش دودی، یکی از شیوه‌های سنتی نگهداری آلو است که به شما آلو بخارای دودی با طعم خاص، بوی مطبوع دود و ماندگاری بیشتر می‌دهد. مراحل آن به‌صورت زیر است:
- شست‌وشو و جداسازی: آلوهای سالم و رسیده را شسته و از آلودگی و آلوهای خراب جدا می‌کنند.
- بلانچ کردن: آلوها را چند دقیقه در آب داغ قرار می‌دهند تا پوستشان نرم شود و راحت‌تر خشک شوند.
- چیدمان: آلوها را روی سبد یا توری فلزی به‌صورت یک‌لایه می‌چینند.
- دود دهی: آلوها را در اتاق یا محفظه‌ای قرار می‌دهند که در آن با سوزاندن چوب‌های سخت (مانند چوب بلوط، توت یا درختان میوه) دود تولید میشود.
- خشک شدن: در طی ۲ تا ۳ روز، آلوها هم‌زمان با دود و گرمای ملایم، رطوبت خود را از دست می‌دهند تا پوست چروکیده و رنگ قهوه‌ای مایل به طلایی پیدا کنند.
- خنک کردن و نگهداری: پس از خشک شدن، آلوها را خنک کرده و در ظرف دربسته و خشک نگهداری می‌کنند.
خشک کردن آلو بخارا به روش آفتابی
در روش آفتابی، آلوهای رسیده و سالم را پس از شست‌وشو و جوشاندن کوتاه(بلانچ کردن)، روی سینی یا توری در زیر نور مستقیم خورشید پهن می‌کنند. آلوها طی چند روز (معمولاً ۳ تا ۵ روز) در آفتاب خشک میشوند تا پوستشان چروکیده و رطوبتشان گرفته شود. سپس در جای خشک و خنک نگهداری می‌گردند.
خشک کردن آلو بخارا به روش تیزابی
در خشک کردن آلو بخارا به روش تیزابی، آلوهای شسته و سالم را چند ثانیه در محلول داغ سود سوزآور رقیق (تیزاب) غوطه‌ور می‌کنند تا پوستشان ترک بخورد و خشک شدن سریع‌تر شود. سپس آنها را با آب سرد می‌شویند و روی سینی یا توری در آفتاب یا خشک‌کن می‌گذارند تا کاملاً خشک شوند.
مزیت روش خشک کردن آلو بخارا به روش تیزابی، آلوها براق‌تر و نرم‌تر هستند و دیرتر خراب میشوند.
قیمت دستگاه آلو خشک کن
قیمت دستگاه آلو خشک‌کن؛ بسته به برند، کیفیت ساخت و ویژگی‌های فنی متفاوت است. دستگاه‌های برند «نگین» با قیمت حدودی 55 تا 550 میلیون تومان (مهر 1404) به بازار عرضه میشوند که شما می‌توانید این محصول را با قیمت‌های استثنایی بدون واسطه از کارگاه تولیدی خریداری کنید.
دستگاه آلو خشک کن نگین ماشین
دستگاه آلو خشک‌کن مجموعه «نگین ماشین»، راه‌حل حرفه‌ای برای تولید آلو خشک باکیفیت و بهداشتی است.
این دستگاه با بهره‌گیری از فناوری روز و سیستم گردش هوای یکنواخت، رطوبت میوه‌ها را به‌صورت کاملاً کنترل‌شده کاهش داده و محصولی با رنگ، طعم و ماندگاری عالی ارائه می‌دهد.
با نگین ماشین، کیفیت خشکبار خود را متمایز کنید.
دستگاه آلو خشک‌کن «نگین ماشین» با
- طراحی صنعتی
- مصرف انرژی بهینه
- بدنه ضد زنگ
مناسب کارگاه‌ها و واحدهای تولید خشکبار است.
سیستم هوادهی چندمرحله‌ای و کنترل دمای دیجیتال، خشک شدن یکنواخت و جلوگیری از سوختگی یا سیاه شدن آلو را تضمین میکند.
قابل سفارش در ظرفیتهای مختلف با گارانتی و خدمات پس از فروش معتبر.
